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• TARTE AUX CERISES MERINGUE

  21 juillet 2012 ( #DESSERTS )

  TARTE AUX CERISES MERINGUE Étaler une pâte brisée sur un moule à tarte,la piquer avec une fourchette et verser deux oeufs battus, saupoudrer de poudre d'amandes et couvrir de grosses cerises lavées dénoyautées, mettre au four 25 minutes. battre deux blancs...

• CONFITURE DE CERISES

  08 juin 2012 ( #DESSERTS )

  CONFITURE DE CERISES recette très simple, laver les cerises bien les égoutter, les dénoyauter, les peser et prendre la moitié de leur poids en sucre cristallisé. Mettre le sucre dans une bassine et couvrir d'eau, puis sur le feu et atteindre un sirop...

• EXPOSITIONS

  01 décembre 2011 ( #EXPOSITIONS )

  10e Salon des artistes à la Mairie du 12e du 5 au 21/12/11 vernissage le 6/12 à 19h MCS présente la série l'apéritif en éventails l'Union des Arts Plastiques Salle de la Légion d'honneur 93 SAINT-DENIS Ddu 8 au 23/10/2011 APERITIF EN EVENTAILS LE GRAND...

• COEUR CHOCO DU 1er MAI

  03 mai 2011 ( #DESSERTS )

  COEUR CHOCO DU 1er MAI Prendre 6 oeufs battre les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel, les incorporer au 6 jaunes, avec 150g de sucre en poudre, une 1/2 tablette de chocolat noir fondu, un sachet de sucre vanillé, une cuillère de poudre d'amande,...

• CUPCAKES EN COEUR

  06 janvier 2012 ( #DESSERTS )

  CUPCAKES EN COEUR Ingrédients: 2 oeufs 60g de sucre en poudre poudre d'amande un demi sachet de sucre vanillé eau de fleur d'oranger 50g de sucre glace jus de citron Pour 8 cupcakes casser 2 oeufs, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel,...

• LA CREME A LA VANILLE

  21 juillet 2012 ( #DESSERTS )

  CREME A LA VANILLE Casser 4 oeufs dans une coupe ajouter 100g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, battre fermement puis, incorporer mettre 2 cuillères de farine, dans une casserole verser un demi litre de lait, au début de l'ébullition verser...

• LES CLOUS DE GIROFLE

  26 septembre 2010 ( #conseils-astuces )

  LES CLOUS DE GIROFLE Les clous de girofle en forme de clous bruns, violacés, ont une odeur épicée et pénétrante, hypnotisante, ils calment les douleurs dentaires, stimulent la digestion et l'appétit. RECETTES: Pain d'épices, pommes cuites, confiture de...

• LE TABOULE

  21 juillet 2012 ( #ENTREES )

  Mettre 200g de semoule couscous fine, dans une coupe couvrir d'eau chaude et passer au micro-ondes 2 minutes, laisser refroidir. Découper une tomate un concombre en petits dés, hacher du persil, de la coriandre, ciseler une échalote et des feuilles de...

• CONFITURE DE MANDARINES

  07 mars 2011 ( #DESSERTS )

  DES MANDARINES Les mandarines sont riches en vitamines C, B1, A, elles aident à lutter contre le rhume, la grippe, elles sont antiseptique, tonique, elles calment grâce au brume qui est un sédatif. CONFITURE DE MANDARINE J'avais un kilo de mandarines...

• RATATOUILLE-CHAKCHOUKA

  17 janvier 2012 ( #LEGUMES )

  Ratatouille ou Chakchouka 2 belles tomates 2 poivrons vert et rouge 2 courgettes 1 aubergine 4 fonds d’artichauts, 2 gros oignons une gousse d’ail 3 pommes de terre, et au printemps une poignée de petits pois et de fèves vertes, découper-le tout en petits...

• COUSCOUS

  21 juillet 2012 ( #PLATS )

  LEGUMES DU COUCOUS Légumes Mettre dans une cocote 4 pommes de terre, 2 carottes, 2 navets, 2 oignons, 2 poivrons 2 courgettes un morceau de courge une petite tête de céleri tout couper en morceaux ajouter une boite de pois chiches 3 cuillères d’huile...

• FILETS DE LIMANDE TAGLIATELLES

  21 juillet 2012 ( #PLATS )

  Filets de limandes tagliatelles Paner 4 filets de limande en les passant à la farine, puis à l'oeuf battu, les saupoudrer de persil haché et les passer à la friture, les retirer dorés et les poser sur papier absorbant, les servir sur un lit de pâte tagliatelles...

• LE CITRON

  18 octobre 2010 ( #conseils-astuces )

  LE CITRON Le citron a des propriétés antiseptiques, il contient de acide citrique, du calcium, du phosphore, des vitamines A, B1,B2, B3, C il est diurétique, anti cholestérol,antioxidant aide à lutter contre le vieillissement, En cuisine méditerranéenne...

• PAIN DE MOUSSE DE POISSON

  21 juillet 2012 ( #ENTREES )

  PAIN DE MOUSSE DE POISSON Mixer 4 filets de merlan et 2 tranches de saumon frais. Mélanger et mettre à cuire 2 poireaux hachés, 20g de margarine , 50g de riz, un verre d'eau durant 15 mn, saler poivrer et ajouter 2 jaunes d'oeuf après cuisson mixer le...

• PETIT FEUILLETES AU CUMIN

  23 janvier 2012 ( #ENTREES )

  PETITS FEUILLETES AU CUMIN Prendre une pâte feuilletée déjà prête la dérouler délicatement sur une surface plane. saupoudrer de fromage rapé et de grains de cumin, enrouler la pâte en boudin et découper e, fines tranches. Les mettre sur une plaque légèrement...

• FONDANT AU CHOCOLAT

  21 juillet 2012 ( #DESSERTS )

  FONDANT AU CHOCOLAT Mettre dans une casserole au bain-marie une tablette de chocolat noir, ajouter 100g de beurre, puis 100g de sucre en poudre, 100g de farine,un sachet de sucre vanillé, une petite cuillère de levure chimique et de cannelle en poudre...

• LE CAFE

  21 juillet 2012 ( #conseils-astuces )

  CAFE ENTRE AMIS AU VILLAGE BERCY Boire un bon café entre amis est un vrai moment de plaisir,de convivialité, de partage. Le café aux vertus thérapeutiques est une boisson à l'arôme et au goût qui transportent nos sens, son effet stimulant renforce la...

• MOUSSE AU CHOCOLAT

  13 janvier 2012 ( #DESSERTS )

  Mettre au bain-marie 100g de chocolat noir à croquer, laisser fondre en crème épaisse, ajouter 50g de beurre en petits morceaux, puis 100g de sucre, un à un mettre trois jaunes d'oeuf remuer et incorporer les trois blancs d'oeufs battus en neige ferme,...

• CHARLOTTE AU CHOCOLAT

  20 juillet 2012 ( #DESSERTS )

  CHARLOTTE AU CHOCOLAT Prendre de préférence une boîte de boudoirs de la marque « Brossard », les tremper dans un grand verre d’eau et 3 cuillères de rhum ou de café décaféiné (pour enfants), entourer une coupe en verre de la hauteur des boudoirs et couvrir...

• Génoise marbrée au chocolat

  08 juin 2012 ( #DESSERTS )

  Génoise marbrée Prendre 2 coupes casser 6 œufs, séparer les jaunes des blancs battus en neige très ferme, dans les jaunes mettre 150g de sucre, un sachet de sucre vanillé, une cuillère à soupe de fleur d’oranger, battre puis poser les blancs les incorporer...

• LE TIRAMISU

  21 juillet 2012 ( #DESSERTS )

  LE TIRAMISU Mettre dans un bol 2 blancs d'oeufs, les battre en neige ferme, ajouter 4 jaunes , 150g de sucre en poudre, obtenir une mousse et incorporer une boite de mascarpone. Dans du café froid tremper un paquet de biscuits "spéculos" tapisser le fond...

• FEUILLETE AU SAUMON

  06 janvier 2012 ( #PLATS )

  FEUILLETE AU SAUMON Ingrédients pour cette préparation, 2 pâtes feuilletées, une boite de champignons émincés, un verre de riz, une tête de brocoli, 2 tranches de saumon, échalotes, persil, ciboulette, un jaune d'oeuf. Préparer la farce en mélangeant...

• MINI BOULETTES ANISEES

  21 juillet 2012 ( #ENTREES )

  REPAS DE FAMILLE Plat de boulettes à l'anis Pour 25 boulettes prendre 500g de viande fraiche hachée crue ajouter ail écrasé, sel poivre poudre d’anis (bechbèche) une cuillère à soupe un œuf entier bien mélanger à la main pour former petites boulettes...

• LE RAISIN

  20 janvier 2011 ( #conseils-astuces )

  LE RAISIN Le raisin est un fruit énergétique, riche en vitamines A,B,C, magnésium, potassium, calcium, flavonoïdes, sels minéraux, il est bon pour le fonctionnement du système nerveux, musculaire et cardio-vasculaire, il empêche le mauvais cholestérol...

• RECETTE CAKE AUX FRUITS

  06 janvier 2012 ( #DESSERTS )

  Cake aux raisins et fruits confits Battre 3 œufs entiers avec 120g de sucre, 120g de margarine fondue, mélanger dans une coupe 150g de farine avec un sachet de levure chimique et les amalgamer au mélange œufs, sucre, margarine, mettre durant 10mn 100g...