Top articles

• COUSCOUS BOULETTES DE POULET

  18 janvier 2011 ( #PLATS )

  BOULETTES AU POULET Pour 20 boulettes prendre 4 blancs de poulet cru, mettre 2 oignons hachés finement, persil haché, une tomate pelée, une croûte de pain trempée dans eau bien essorée, un œuf entier, des feuilles de menthe hachées, une pincée de sel,...

• LA GRENADE

  21 juillet 2012 ( #DESSERTS )

  GRAINS DE GRENADE La grenade est un fruit du bassin méditerranéen, à la peau épaisse en grains rouge, riche en vitamine C et antioxydants. Le jus de ses grains est utilisé pour une boisson sucrée (grenadine) très appréciée par les enfants et en sorbet....

• MINI CORNETS AU THON

  21 juillet 2012 ( #ENTREES )

  MINI CORNETS AU THON Pour 24 cornets, découper 6 feuilles de bricks en quatre, garnir avec une farce composée de: -un sachet de poudre pomme de terre eau purée épaisse; -une boîte de thon au naturel, -1 oeuf dur découpé, -2 échalotes et persil hachés,...

• LE CHOCOLAT

  09 février 2011 ( #conseils-astuces )

  BONNE FETE DE LA SAINT VALENTIN TOUTE EN SAVEURS COEURS CHOCOLAT NOIR Ses tanins protègent le cœur, le chocolat est riche en potassium, magnésium, vitamine E, contre le viellissement,le stress, la fatigue, il est bénéfique pour la santé, il fait baisser...

• PETITS FEUILLETES TOMATE FROMAGE

  21 juillet 2012 ( #ENTREES )

  Petits feuilletés tomate fromage Étaler une pâte feuilletée et la découper avec un verre en rondelles mettre sur chaque pièce une sauce tomate épicée aromatisée au choix, couper et ajouter des dés de fromage de gruyère, replier les bords pour former des...

• RECETTE CONFITURE

  08 juin 2012 ( #DESSERTS )

  CONFITURE DE COINGS Pour 500g de coings épluchés mettre dans une bassine 300g de sucre les épluchures quelques clous de girofle dans un tiers d'eau laisser bouillir, filtrer le jus ajouter les coings coupés en fines tranches, laisser réduire 30 minutes,...

• BEIGNETS DE POTIRON

  17 janvier 2012 ( #DESSERTS )

  BEIGNETS DE POTIRON Retirer la peau épaisse d'une tranche de potiron, la découper en fines lamelles et faire 4 à 5 portions par lamelle, enrober chaque morceau dans de la farine, puis de l'oeuf battu, mettre à la friture laisser légèrement dorer, retirer,...

• COUSCOUS BOULETTES DE VIANDE

  17 janvier 2012 ( #PLATS )

  BOULETTES DE VIANDE Pour 20 boulettes prendre 4 steaks de viande hachée crue, mettre 2 oignons hachés finement, persil haché, une tomate pelée, de la croûte de pain trempée dans eau bien essorée un œuf entier, de feuilles de menthe hachées une pincée...

• MINI BANATAGES

  06 janvier 2012 ( #ENTREES )

  MINI BANATAGES Pour 25 mini banatages, avec pommes de terre cuites épluchées écrasées à la fourchette ou 2 sachets de purée en poudre délayée avec un peu eau chaude, former une purée très épaisse compacte très ferme qui tient à la fourchette. Dans la...

• PETITS POIS CAROTTES A LA CANNELLE

  13 janvier 2012 ( #PLATS )

  PETITS POIS CAROTTES A LA CANNELLE Dans une cocotte non adhésive, Verser dans 3 cuillères à soupe d’huile, une boite de purée de sauce tomate, une pincée de sel, de poivre, de cannelle, 2 petits oignons hachés, une gousse d’ail écrasée et une boîte de...

• LASAGNES AUX COURGETTES

  21 juillet 2012 ( #PLATS )

  LASAGNES AUX COURGETTES Chauffer de l'eau avec un peu de sel, à ébullition mettre à cuire un paquet de plaques de pâte à lasagne, dans un moule rectangulaire alterner des étages de pâtes cuites et de rondelles de courgettes, de fromage de gruyère râpé,...

• LES BEIGNETS

  02 décembre 2010 ( #DESSERTS )

  JOUR DE FÊTE Pour réaliser une quinzaine de beignets, mettre dans une coupe 300g de farine, ajouter10 gr de levure de boulanger délayer dans un petit verre d'eau tiède, une cuillerée de sel, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte très élastique,...

• MOELLEUX AU CHOCOLAT EN COCOTTES

  21 juillet 2012 ( #DESSERTS )

  Moelleux au chocolat en cocottes Ingrédients pour 4 cocottes 2 oeufs 50g de beurre 50 g de farine 50 g de sucre en poudre 100g de chocolat noir Casser les oeufs, séparer les blancs les battre en neige avec une petite pincée de sel, mettre dans les jaunes...

• RECETTE GENOISE

  06 janvier 2012 ( #DESSERTS )

  Bouscoutou Prendre 2 coupes casser 6 œufs séparer les jaunes des blancs battus en neige très ferme, dans les jaunes mettre 150g de sucre, un sachet de sucre vanillé, une cuillère à soupe de fleur d’oranger, battre puis poser les blancs les incorporer...

• CIGARES AUX AMANDES

  19 juin 2012 ( #DESSERTS )

  Les cigares aux amandes Pour 40 cigares prendre un paquet de 10feuilles de bricks les découper en quatre avec ciseaux, les empiler sur feuille de papier, Préparer la pâte mettre dans une coupe 150g de poudre d’amande, 100 g de sucre en poudre, un paquet...

• CONFITURE DE CEDRAT

  09 octobre 2010 ( #DESSERTS )

  CONFITURE DE CEDRAT Le cédrat est un fruit méditerranéen cultivé en Corse, son écorce est épaisse, pour faire une confiture ou un fruit confit, il faut râper la peau du fruit , ensuite le mettre à bouillir dans de l'eau durant 10mn pour retirer son amertume,...

• CROUSTILLANT FARCI

  13 janvier 2012 ( #ENTREES )

  CROUSTILLANT FARCI Huiler un moule à tarte poser 4 feuille de fillo, faire une farce en mettant dans une poêle un filet d'huile, un oignon émincé deux courgettes et une tomate coupées en rondelles , du sel du poivre, faire revenir et laisser dorer puis...

• CANARD AUX PRUNEAUX

  27 décembre 2011 ( #PLATS )

  Canard aux pruneaux et aux noix Mettre dans une cocotte 3 oignons et 3 échalotes émincées, 3 cuillères d’huile, saler, poivrer, mettre sur le feu faire revenir, puis ajouter un verre de vin rouge, laisser réduire, poser 6 magrets ou cuisses de canard...

• TARTE AU MAIS THON

  21 juillet 2012 ( #ENTREES )

  Tarte au maïs thon Prendre une pâte feuilletée la piquer avec une fourchette et mettre la farce soit : 8 œufs battus, le contenu d’une boite maïs tendre en grains,d’une boite de thon au naturel, du persil et 2 oignons hachés, sel, poivre, bien mélanger...

• LES CAROTTES

  19 octobre 2010 ( #SALADES )

  Les carottes riches en vitamines A, B, C, D, E, oligo-éléments,protides, elles sont laxatives, diurétiques, vermifuges, antiseptiques, anti diarrhée, elles diminuent le cholestérol. Se consomment en potage, soupe, salades crues, râpées, cuites en rondelles...

• SALADES

  24 septembre 2010 ( #SALADES )

  Salade de Courgettes au Carvi Dans une coupe mélanger deux cuillères de poudre de cumin ou carvi (kerouia), une pincée de sel, de poivre, une petite cuillère d’harissa et faire une crème en allongeant le mélange avec un filet d’huile, pour les salades...

• CUPCAKES CHOCO

  21 juillet 2012 ( #DESSERTS )

  CUPCAKES CHOCO Pour 8 cupcakes, dans une coupe casser 2 oeufs battre les blancs en neige, ajouter 60g de sucre en poudre, 60g de farine mélanger et verser dans des barquettes papier à moitié hauteur, mettre au four 180° 6, durant 15 minutes, vérifier...

• FEUILLES DE MENTHE

  20 juillet 2012 ( #conseils-astuces )

  FEUILLES DE MENTHE La menthe est une herbe aromatique, elle est antiseptique, stimulante, elle aide la digestion elle est riche en vitamine C, elle évite les maladies cardio-vasculaires et retarde le vieillissement. En cuisine ses feuilles, sont utilisées...

• PETITES TARTELETTES AUX POMMES

  13 janvier 2012 ( #DESSERTS )

  Petites tartelettes aux pommes Découper une pâte feuilletée avec un verre en 12 rondelles les mettre sur une plaque pour tartelettes, couvrir de petites tranches de pommes épluchées, saupoudrer d'une pincée de cannelle,mette au four sortir dorées et garnir...

• TARTE AUX COURGETTES

  21 juillet 2012 ( #ENTREES )

  TARTE AUX COURGETTES Sur pâte feuilletée piquée avec une fourchette, mettre mélange de 2 œufs battus avec un peu de sel poivre et cannelle, bien répartir sur le fond et couvrir de rondelles de courgettes lavées crues et entourer de rondelles de tomates...