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Top articles

  • RECETTE CONFITURE

    08 juin 2012 ( #DESSERTS )

    CONFITURE DE COINGS Pour 500g de coings épluchés mettre dans une bassine 300g de sucre les épluchures quelques clous de girofle dans un tiers d'eau laisser bouillir, filtrer le jus ajouter les coings coupés en fines tranches, laisser réduire 30 minutes,...

  • RECETTE GENOISE

    06 janvier 2012 ( #DESSERTS )

    Bouscoutou Prendre 2 coupes casser 6 œufs séparer les jaunes des blancs battus en neige très ferme, dans les jaunes mettre 150g de sucre, un sachet de sucre vanillé, une cuillère à soupe de fleur d’oranger, battre puis poser les blancs les incorporer...

  • SALADES

    24 septembre 2010 ( #SALADES )

    Salade de Courgettes au Carvi Dans une coupe mélanger deux cuillères de poudre de cumin ou carvi (kerouia), une pincée de sel, de poivre, une petite cuillère d’harissa et faire une crème en allongeant le mélange avec un filet d’huile, pour les salades...

  • RECETTE CAKE AUX FRUITS

    06 janvier 2012 ( #DESSERTS )

    Cake aux raisins et fruits confits Battre 3 œufs entiers avec 120g de sucre, 120g de margarine fondue, mélanger dans une coupe 150g de farine avec un sachet de levure chimique et les amalgamer au mélange œufs, sucre, margarine, mettre durant 10mn 100g...

  • LE CHOCOLAT

    09 février 2011 ( #conseils-astuces )

    BONNE FETE DE LA SAINT VALENTIN TOUTE EN SAVEURS COEURS CHOCOLAT NOIR Ses tanins protègent le cœur, le chocolat est riche en potassium, magnésium, vitamine E, contre le viellissement,le stress, la fatigue, il est bénéfique pour la santé, il fait baisser...

  • LE CAFE

    21 juillet 2012 ( #conseils-astuces )

    CAFE ENTRE AMIS AU VILLAGE BERCY Boire un bon café entre amis est un vrai moment de plaisir,de convivialité, de partage. Le café aux vertus thérapeutiques est une boisson à l'arôme et au goût qui transportent nos sens, son effet stimulant renforce la...

  • GRAINES DE SESAME

    26 septembre 2010 ( #conseils-astuces )

    Les graines de sésame se composent, d’huile qui permet la diminution du cholestérol et empêche la formation de l’artériosclérose. Elles contiennent également du calcium , de la vitamine E, qui calment l'anxiété, retardent les rides. RECETTES : Sur le...

  • LES CLOUS DE GIROFLE

    26 septembre 2010 ( #conseils-astuces )

    LES CLOUS DE GIROFLE Les clous de girofle en forme de clous bruns, violacés, ont une odeur épicée et pénétrante, hypnotisante, ils calment les douleurs dentaires, stimulent la digestion et l'appétit. RECETTES: Pain d'épices, pommes cuites, confiture de...

  • CAROTTES AU CUMIN

    26 septembre 2010 ( #SALADES )

    Carottes cumin Laisser cuire carottes grattées coupées en rondelles dans eau bouillante après cuisson, vérifier tendresse à la fourchette rincer, laisser refroidir et couper en rondelles. Dans une coupe faire sauce : huile, un peu sel poivre poudre de...

  • MINI BOULETTES ANISEES

    21 juillet 2012 ( #ENTREES )

    REPAS DE FAMILLE Plat de boulettes à l'anis Pour 25 boulettes prendre 500g de viande fraiche hachée crue ajouter ail écrasé, sel poivre poudre d’anis (bechbèche) une cuillère à soupe un œuf entier bien mélanger à la main pour former petites boulettes...

  • LA CANNELLE

    07 mars 2011 ( #conseils-astuces )

    POUDRE DE CANNELLE La cannelle en bâtonnets ou en poudre est une épice au parfum envoûtant, doux et sucré, elle est riche en antioxidant, elle aide à lutter contre le diabète, le rhume, la grippe. En cuisine elle est utilisée en préparations sucrées pâtisseries,...

  • LA VANILLE

    27 septembre 2010 ( #conseils-astuces )

    La vanille La vanille est une orchidée originaire du Mexique, elle possède des vertus apaisantes, stimulantes, contre le stress, la fatigue, elle favorise l'appétit, la digestion, elle est aussi antiseptique. Elle est très utilisée en cosmétique, pour...

  • FEUILLES DE MENTHE

    20 juillet 2012 ( #conseils-astuces )

    FEUILLES DE MENTHE La menthe est une herbe aromatique, elle est antiseptique, stimulante, elle aide la digestion elle est riche en vitamine C, elle évite les maladies cardio-vasculaires et retarde le vieillissement. En cuisine ses feuilles, sont utilisées...

  • FEUILLES DE LAURIER

    01 octobre 2010 ( #conseils-astuces )

    FEUILLES DE LAURIER Le laurier est une plante aux feuilles aux vertus stimulante, diurétique, antiseptique, antivirale en infusion, effets contre le stress, les crampes, lelles calment les états dépressifs, les abscés, et plaies. En cosmétique pour la...

  • PETITS BOULOUS AU CHOCOLAT

    11 juin 2012 ( #DESSERTS )

    PETITS BOULOUS AU CHOCOLAT Dans très large récipient casser 4 œufs, les battre avec 300g de sucre en poudre, 3 sachets de levure, 3 sachets de vanille, 1 petit verre d’huile, une pincée de sel, un jus d’orange pressée, le zeste di,e orange râpée, 2 cuillères...

  • PETITS PAINS TRESSES

    08 juin 2012 ( #ENTREES )

    PETITS PAINS TRESSES Faire son pain est un plaisir très jouissif, valorisant et satisfaisant, une recette simple pour réussir sans problème; Mettre dans un grand saladier 1 oeuf entier, un demi verre d'huile, une petite cuillère de sel, de sucre, délayer...

  • LE RAISIN

    20 janvier 2011 ( #conseils-astuces )

    LE RAISIN Le raisin est un fruit énergétique, riche en vitamines A,B,C, magnésium, potassium, calcium, flavonoïdes, sels minéraux, il est bon pour le fonctionnement du système nerveux, musculaire et cardio-vasculaire, il empêche le mauvais cholestérol...

  • CONFITURE DE CEDRAT

    09 octobre 2010 ( #DESSERTS )

    CONFITURE DE CEDRAT Le cédrat est un fruit méditerranéen cultivé en Corse, son écorce est épaisse, pour faire une confiture ou un fruit confit, il faut râper la peau du fruit , ensuite le mettre à bouillir dans de l'eau durant 10mn pour retirer son amertume,...

  • CONFITURE DE RAISIN

    13 janvier 2012 ( #DESSERTS )

    CONFITURE DE RAISIN Pour deux kilos de grains raisin, les laver, retirer les pépins avec une épingle, ou un cure dent, mettre dans une bassine un litre d'eau 1 kilo de sucre en poudre un sachet de sucre vanillé, le jus d'un citron, une pincé de cannelle,...

  • PETITS FEUILLETES TOMATE FROMAGE

    21 juillet 2012 ( #ENTREES )

    Petits feuilletés tomate fromage Étaler une pâte feuilletée et la découper avec un verre en rondelles mettre sur chaque pièce une sauce tomate épicée aromatisée au choix, couper et ajouter des dés de fromage de gruyère, replier les bords pour former des...

  • LASAGNES AUX COURGETTES

    21 juillet 2012 ( #PLATS )

    LASAGNES AUX COURGETTES Chauffer de l'eau avec un peu de sel, à ébullition mettre à cuire un paquet de plaques de pâte à lasagne, dans un moule rectangulaire alterner des étages de pâtes cuites et de rondelles de courgettes, de fromage de gruyère râpé,...

  • PETITS POIS CAROTTES A LA CANNELLE

    13 janvier 2012 ( #PLATS )

    PETITS POIS CAROTTES A LA CANNELLE Dans une cocotte non adhésive, Verser dans 3 cuillères à soupe d’huile, une boite de purée de sauce tomate, une pincée de sel, de poivre, de cannelle, 2 petits oignons hachés, une gousse d’ail écrasée et une boîte de...

  • MINI BANATAGES

    06 janvier 2012 ( #ENTREES )

    MINI BANATAGES Pour 25 mini banatages, avec pommes de terre cuites épluchées écrasées à la fourchette ou 2 sachets de purée en poudre délayée avec un peu eau chaude, former une purée très épaisse compacte très ferme qui tient à la fourchette. Dans la...

  • LA GRENADE

    21 juillet 2012 ( #DESSERTS )

    GRAINS DE GRENADE La grenade est un fruit du bassin méditerranéen, à la peau épaisse en grains rouge, riche en vitamine C et antioxydants. Le jus de ses grains est utilisé pour une boisson sucrée (grenadine) très appréciée par les enfants et en sorbet....

  • LE CITRON

    18 octobre 2010 ( #conseils-astuces )

    LE CITRON Le citron a des propriétés antiseptiques, il contient de acide citrique, du calcium, du phosphore, des vitamines A, B1,B2, B3, C il est diurétique, anti cholestérol,antioxidant aide à lutter contre le vieillissement, En cuisine méditerranéenne...

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