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LISTE DES RECETTES

Publié par

MCS propose Mieux manger Cuisiner Simplement

Un guide de recettes très faciles à retenir elles permettent d’être en grande partie réaliser par des enfants jeunes, devenant un exercice pédagogique, de  lecture, de calcul, de logique, d’observation, du  sens des responsabilités et de dextérité manuelle pour la motricité fine, par le découpage le pliage, le pétrissage, le modelage et la cuisson pour la confection et la réalisation de préparations savoureuses.

 

ENTREES 

 

 Petits feuilletés au cumin

 Mini pizzas

 Fromage au sésame

 Mini brick farcies à la viande

 Mini brick farcies au thon

 Brick à l’œuf

 Brick au thon

 Brick aux pommes de terre

 Mini brick saucisse cocktail

 Crêpes farcies

 Blinis saumon ou tarama

 Mini fricassés au thon

 Mini croque-monsieur au fromage ou au saumon

 Mini boulettes anisées

 Mini banatages

 Rondelles de carottes au cumin

 Courgettes au carvi

 

 

 

 

 

-TARTES SALEES

 

 Tarte au poulet

 Tarte au maïs thon

 Tarte aux courgettes tomate

 Tarte aux épinards

 Tarte au saumon

 Tarte ratatouille

 

 

SALADES 

 

  Salade de riz composée

 Salade de pommes de terre œufs durs 

 Avocats œuf mimosa

 Melon au saumon

 Salade d’endives aux noix

 Ratatouille

 Spaghetti de courgettes crues

 

SAUCES 

 

 Mayonnaise,

 vinaigrette,

 Sauce cumin,

 

 

 

 

CAKES SALES

 Pain de ratatouille

 Pain de viande hachée

 Pain de poisson

 

VIANDES 


Cuisson de viande de bœuf

 Petits pois carottes à la cannelle

Pommes de terre au curry

Pomme de terre au cumin

Cœurs d’artichauts

Graines d’oiseaux grillés « Café »

Boulettes de viande du couscous

Tomates farcies

Pomme de terre et Fonds d’artichauts farcis

Gombos ganaouia au carvi

Haricots rouges au cumin

Haricots noirs aux épinards

Hachis « Parmentier »

Brochettes mixtes

 

-VOLAILLES


Poulet rôti

Poulet à la sauce rouge

Escalope de poulet

Poulet croquant

Petites brochettes de poulet grillé

Coquelet au citron vert

Canard au pruneau farci de noix

 Canard à l’orange

 Dinde farcie

  Rôti de dinde

 

 

 

-POISSONS 

 

Mulet ou bar en tranche à la sauce rouge

Filet de sardine pané

Filet de merlan pané

Boulettes au poisson du couscous

  Filet de limande pané

-COUSCOUS

Cuisson semoule

Préparation légumes

 

 

PATES 


 Spaghetti au merguez

 Tagliatelles curcumin ou au bouillon de poulet

 Tagliatelles rouges

 Lasagnes de légumes (courgettes)

  Lasagnes au poisson

 

-OMELETTES 

 

    Mixtes légumes

 

 

DESSERTS 


  Bouscoutou - génoise

  Bouscoutou - génoise chocolat et marbré

  Bouscoutou fraisier

Crème à la vanille

Cigares aux amandes

Yoyos

 Friteches

 Farka

  Boulous pain

  Petits boulous au chocolat noir

  Gâteau au glaçage blanc

  Tarte aux pommes ou poire ou cerise ou abricot

  Tarte aux raisins

  Tarte aux poires chocolat

  Gâteau ananas

  Galette frangipane

  Cake aux fruits confits

  Charlotte au chocolat

  Fondant au chocolat

  Bûche charlotte

  Moka biscuit au café

  Clafoutis aux cerises

  Gâteau au chocolat

  Mousse au chocolat

  Sabayon à la pistache

  Salade de fruits rouge

  Salade de fruits blanche

  Tiramisu

  Dattes farcies aux noix ou à la pâte d’amande


CONFITURES 

  Cerises, Raisin, coings, orange

 

 

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