PUDDING

Faire bouillir un demi litre de lait, ajouter 100g de mie de pain, coupés en petits bouts,   80g de sucre en poudre, 80g de raisins secs, 5og de figues sèches découpées, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de cannelle, un demi verre de rhum, incorporer  3 oeufs battus.
Mettre à cuire au four 180°6 durant 30mn, démouler laisser refroidir, napper de caramel, garnir avec des cerneaux de noix et des fruits confits.