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2011-03-07T13:42:00+01:00

CONFITURE DE MANDARINES

Publié par MCS

DSC04323.JPG

  DES MANDARINES

Les mandarines sont riches en vitamines C, B1, A, elles aident à lutter contre le rhume, la grippe, elles sont antiseptique, tonique, elles calment grâce au brume qui est un sédatif.

DSC04320CONFITURE DE MANDARINE

J'avais un kilo de mandarines d'un bel aspect mais malheureusement au goût un peu acide, alors je décide d'en faire de savoureuses confitures.

Éplucher un kilo de mandarines en retirer toutes les peaux blanches et les couper en quartiers.
Mettre les épluchures découpées finement en julienne petites lamelles à blanchir dans de l'eau sur le feu.
Mettre 900g de sucre en poudre dans une bassine avec un demi litre d'eau porter à ébullition à obtention d'un jus miel ajouter le jus d'un citron, un sachet de sucre vanillé, une pointe cannelle en poudre et mettre les quartiers des mandarines, les lamelles de leur peau et laisser réduire durant 40 minutes, mettre la confiture chaude dans des pots en verre et les retourner et laisser refroidir.

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