CONFITURE DE CERISES

CONFITURE DE CERISES

recette très simple, laver les cerises bien les égoutter, les dénoyauter, les peser et prendre la moitié de leur poids en sucre cristallisé.

Mettre le sucre dans une bassine et couvrir d'eau, puis sur le feu et atteindre un sirop perlé, ajouter les cerises et laisser à feu doux durant 20 minutes, porter le mélange à ébullition en remuant,  mettre les cerises en pot et laisser réduire le sirop, puis l'ajouter dans les pots, fermer avec les couvercles et les retourner, les mettre à l'envers, laisser refroidir, puis les tourner à l'endroit.