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Les peintures, illustrations, photos, présentes sont des réalisations originales MCS
Samedi 26 mai 2012
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Tarte au maïs thon Prendre une pâte feuilletée la piquer avec une fourchette et mettre la farce soit : 8 œufs battus, le contenu d’une boite maïs tendre en grains,d’une boite de thon au naturel, du persil et 2 oignons hachés, sel, poivre, bien mélanger et verser sur la pâte, mettre au four, […]
Par MCS
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Samedi 26 mai 2012
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PETITS BOULOUS AU CHOCOLAT Dans très large récipient casser 4 œufs, les battre avec 300g de sucre en poudre, 3 sachets de levure, 3 sachets de vanille, 1 petit verre d’huile, une pincée de sel, un jus d’orange pressée, le zeste di,e orange râpée, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger, un […]
Samedi 26 mai 2012
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Mettre 200g de semoule couscous fine, dans une coupe couvrir d'eau chaude et passer au micro-ondes 2 minutes, laisser refroidir. Découper une tomate un concombre en petits dés, hacher du persil, de la coriandre, ciseler une échalote et des feuilles de menthe, verser un jus de citron ajouter 2 […]
Samedi 26 mai 2012
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LEGUMES DU COUCOUS Légumes Mettre dans une cocote 4 pommes de terre, 2 carottes, 2 navets, 2 oignons, 2 poivrons 2 courgettes un morceau de courge une petite tête de céleri tout couper en morceaux ajouter une boite de pois chiches 3 cuillères d’huile une boite de purée de sauce tomate ou un […]
Samedi 26 mai 2012
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Filets de limandes tagliatelles Paner 4 filets de limande en les passant à la farine, puis à l'oeuf battu, les saupoudrer de persil haché et les passer à la friture, les retirer dorés et les poser sur papier absorbant, les servir sur un lit de pâte tagliatelles cuites avec sel, poivre et un […]
Samedi 26 mai 2012
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LE TIRAMISU Mettre dans un bol 2 blancs d'oeufs, les battre en neige ferme, ajouter 4 jaunes , 150g de sucre en poudre, obtenir une mousse et incorporer une boite de mascarpone. Dans du café froid tremper un paquet de biscuits "spéculos" tapisser le fond de 8 verres (ou ramequins) puis faire […]
Samedi 26 mai 2012
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Mini bricks farcies Défaire les feuilles de bricks des papiers de séparation, les couper avec des ciseaux ronds en 4, les empiler. Préparer la farce : viande hachée cuite, soit pour 40 bricks prendre 4 steaks hachés décongelés cuits, ajouter persil haché et 2 oignons hachés sel poivre mélanger […]
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Samedi 26 mai 2012
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Les cigares aux amandes Pour 40 cigares prendre un paquet de 10feuilles de bricks les découper en quatre avec ciseaux, les empiler sur feuille de papier, Préparer la pâte mettre dans une coupe 150g de poudre d’amande, 100 g de sucre en poudre, un paquet de sucre vanillé, râpé un demi zeste […]
Samedi 26 mai 2012
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PAIN DE MOUSSE DE POISSON Mixer 4 filets de merlan et 2 tranches de saumon frais. Mélanger et mettre à cuire 2 poireaux hachés, 20g de margarine , 50g de riz, un verre d'eau durant 15 mn, saler poivrer et ajouter 2 jaunes d'oeuf après cuisson mixer le tout. Faire une béchamel avec 30g de […]
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Samedi 26 mai 2012
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POULET AU MIEL Préparer des pilons de poulet, saler, poivrer et les enduire de miel,les enrober de grains de sésame dorés, les humecter de sauce soja, les mettre au four 180° 6, durant 30 minutes. les sortir bien croustillants, les servir chauds avec du riz ou une jardinière de légumes.
Par MCS
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